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Menú Especial Madres
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Aguaymanto
$15,900Cóctel preparado con uchuvas maceradas, aguardiente antioqueño y jerez tío pepe.
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Filete de tilapia apanada en coco
$41,900Filete blanco de tilapia apanado en coco deshidratado, cocido en fritura profunda.
Acompañado de bastones de yuca y picadillo de tomate, aguacate y cebolla. -
Filete de tilapia en salsa de tamarindo
$42,900Filete blanco de tilapia preparado a la plancha sobre espejo de salsa de tamarindo.
Acompañado de cremoso de yuca o puré de papa criolla o bastones de yuca, ensalada mezclum y pan artesanal.
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Gin tonic rosado
$36,900Cóctel con base de ginebra tanqueray, tónica rosada y fruta
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Mojicón de frutas
$9,900Postre de la cocina de autor Sancho Paisa con base del tradicional mojícon, rellano con crema batida, arequipe Sancho Paisa y frutas maceradas en sirop de triple sec.
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Montaditos Sancho Paisa
$25,900Arepas redondas con base de hogao y guacamole, sobre ellas chorizo, chicharrón, carne desmechada y morcilla.
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Porchetón de cerdo Sancho Paisa
$41,900Corte premium de panceta de cerdo marinado, cocción lenta al horno con piel caramelizada.
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Solomito de cerdo en salsa de ciruelas
$35,900Corte fino de solomito de cerdo en medallones bañados en salsa de ciruelas.
Acompañado de puré de papa criolla o cremoso de yuca y vegetales salteados.